人们都是认同“物以希为贵”，万物皆是如此。金鱼本没有什么贵贱之分，都是可爱的生灵。对于大众，喜爱金鱼者无非是看中它的可爱，所谓挑选也仅是大小、颜色之分。这也是金鱼鉴赏的最根本的元素。而对于金鱼玩家，讲求的可就多了。不同金鱼品种之间价格的差别可以高达数十倍。作为从业者，认识金鱼的名贵品种无疑是基础。
金鱼的祖先是鲫鱼，和鲫鱼同属于一个物种，在科学上用同一个学名(Carassiusauratus)。至于金鱼中不同的品种，不过是形态上的变异而已，在分类学上并不属于不同的亚种。金鱼品种是人类干预自然的产物，是人们有意识地选择发生特异性变异的个体，并使之定向繁育的结果。
名贵金鱼品种有着明显地域特色，就如同地方特产，到了另一地就南柑北枳了。例如福州产的兰畴种鱼在北方地区产下的鱼苗，其品质远不及原产地。而苏州产的鹤顶红到了天津，尾鳍长度明显缩短。是以在很多名贵金鱼品种的前面，往往加上产地的名称，如：武汉猫狮、苏州狮子头、福州兰畴。天津产鹤顶红尾鳍明显缩短。
名贵金鱼品种的另一特色，是随着时代不同，人们欣赏角度改变，所列入名贵品种也不相同。早些年风行的翻鳃品种，以为奇异。现在即便是市场上偶有出现，也会无人问津了。再比如：红顶白高头（鹤顶红）以前由于品种不甚稳定，后代良品率低，所以被视为名贵品种，而如养殖着众多，普通鹤顶红品种已不再名贵，
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