北京中科白癜风医院公益抗白 http://pf.39.net/xwdt/180102/5972921.html其实，非洲也是有美食的。非洲人吃些什么，他们的主食是什么？在南部非洲地区，那里的人们最爱吃一种叫做“撒匝”（又叫“西玛”）的美食。（图中这可不是馒头，这是就是西玛）实际上它就是玉米糊。非洲人的吃法是将玉米磨成玉米粉，将一锅水煮开，然后慢慢将玉米粉倒入，边倒玉米粉，边用木勺朝一个方向搅拌，让玉米粉平均散开，最后慢慢凝结成团状玉米糊。撒匝是南部非洲人民的主食，就像大米和白面之于我们中国人一样，是南部非洲人民离不开的食品。这种团状玉米糊，马拉维和赞比亚都叫Nsima(音：西玛），其他非洲国家有不同的叫法，但实际就是一样的东西。西玛和东非的乌嘎里、津巴布韦的撒撒，都是由白色玉米面做的，长相、味道和吃法都差不多。大部分撒哈拉以南黑非洲人民的主食都是玉米。非洲的玉米是白玉米，跟我们的黄玉米品种不一样，不甜也不糯。西玛是赞比亚的“国菜”的名字，别小瞧这类似中国盖浇饭或食堂自助餐的东西，它可是赞比亚国家级的代表，人人都吃它的。除了用玉米粉做外，用木薯磨成的粉也可以做，这在马拉维的北部很流行。西玛是用五根指头的手来抓着吃，配上调味菜色，就是一顿美味的快餐了，可以搭配豆子和蔬菜，也可以搭配鸡肉和鱼肉。酒店的自助餐也有“西玛”，白色的玉米糕，很软很细，口味很好，和我们国内的玉米面食物完全不同一般在低档的小餐馆，都是卖配上豆子和蔬菜的西玛，因为下层老百姓没钱吃肉，有顿西玛吃就很不错了这是配着野味吃。不要小看撒匝的能量，它是非常耐消化的食物，大部分南部非洲人民每天靠一顿saza就可以提供一整天的能量，而且不会有饥饿感。
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