养狗的朋友都知道有一类狗的颜色构成是：眼睛上面两点金黄色，下巴上两块和四肢掌部金黄色，掌部以上是黑色，就好像铁（黑色）包着金子（金黄色），所以叫铁包金。
铁包金金鱼取意相同，鱼体背脊、鱼鳍呈黑色，体腹头瘤下部红艳，犹如铁（黑色）包着金子（金黄色），据说有着“化铁露金”的美好寓意。
随着铁色（黑色）的慢慢褪去，铁包金金鱼会由黑色系逐渐转变为红白系的金鱼。这个过程短则几个月，长则数年，铁色和金色此消彼长，同一条鱼可以欣赏到两种体色，颇有乐趣！
上面的三张图虽然不是同一条鱼，但大致显示了铁包金褪色变化的过程。一般是鱼体的肚子先开始变色，逐渐往四周扩散。
铁色褪至恰到好处时就是十二黑的模样，象上图那样非常漂亮！
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下图是铁包金即将褪完色的巨人狮
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铁包金金鱼是变色过程中突变所致，其色泽很难稳定，故一般不进行定向培育。褪色快慢和饲养有一定关系，新水刺激会加快这一过程。
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