文章来源壹素界（ID:yisujie）
美国退休心脏外科医生EllsworthWareham
也许国人对EllsworthWareham医生并不熟悉，但是在国外各大媒体上，他一直是一个出现率非常高的老人。而他最引人注目的原因，就是他的长寿，以及他超高龄的手术经验。
这位纯素食了大半辈子的医生，一直到95岁还仍能上手术台为病人做手术。光凭这一点，就足以震惊很多人。除此之外，他在医学上也有着很高的成就——他是美国第一个完成心内直视术的医生之一。
然而在12月15日，这位医生静静地离开了我们，享年岁。
EllsworthEdwinWareham于年10月3日出生于德克萨斯州东部一个叫Avinger的小镇。他曾在加利福尼亚州的LomaLinda大学接受医学教育，并且在第二次世界大战中担任美国海军医生。
在战争当中的一次经历，给他日后的医学发展带来了很大的影响。一次在菲律宾附近的驱逐舰上，他的船长因从船上掉落而受伤，他要求立即对他进行手术。但由于伤者的病情，外科医生们推迟了手术，导致他最终因肺部感染而死亡。这件事使得Wareham医生迫切得想要有所作为。
他说：当时，我决定要成为一名合格的外科医生。
事实上，他也真的做到了。
年离开海军后，他在纽约担任了一年的高级外科住院医师。而后，他遵从导师的建议，在纽约罗斯林的圣弗医院接受培训。他用了几年的时间不断地学习和积累经验，在普通外科、胸部（胸壁）手术以及最后的心脏手术方面发展了自己的技能，在他的医学道路上越走越坚定。
年，他回到LomaLinda大学继续他的医学生涯。年，他在那里完成了第一台心内直视手术。
20世纪60年代，他的人生又开始了一场不同寻常的旅程。
当时美国总统约翰·肯尼迪政府正试图改善与包括巴基斯坦在内的许多国家的关系。那段时间，副总统林登·约翰逊曾去巴基斯坦访问，并且将一名年轻的巴基斯坦女孩带到医院进行心内直视手术。而进行这场手术的人，就是Wareham医生。
此后，他带领着LomaLinda大学海外心脏手术团队前往很多国家为国际心脏研究所的外科医生提供培训，这些国家包括了巴基斯坦、希腊、沙特阿拉伯等。同时他们也做了许多额外的工作——在印度和泰国进行了很多的手术。
当时在印度南部Vellore的基督医学院以及泰国曼谷的Siriraj大学医学院，他们有对名患者进行治疗，共进行了55次手术。
LomaLinda大学海外心脏手术团队是一个高度专业化的心脏外科专家组，现在，他们的工作范围甚至扩大到了在巴基斯坦、印度、泰国、中国、希腊、越南、沙特阿拉伯、津巴布韦、智利、朝鲜和尼泊尔。
这一次经历，成为了他最引以为豪的事——他最希望做到的，就是培训更多的优秀的医生，然后为人们带去更多希望。
Wareham医生在LomaLinda大学一直工作到74岁才退休，这比最高退休年龄还高了两岁。而他之所以选择退休，也并不是因为自己的能力不足以胜任，而是想要花更多的时间陪伴家人。毕竟，他几乎花了一辈子的时间给了自己的工作和病人。
退休之后，他也并没有停止工作，而是继续为LomaLinda的居民提供指导和帮助，一直到95岁才算是真正退休了。
也是到95岁，他才真正放下了手术刀。也许很多人难以想象一位95岁的老人竟然能继续做危险度极高的心脏手术，但他确实做到了。并且他的双手非常稳、平衡度也非常好，丝毫不比五十年前差。
而这一切，他在很大程度上归功于纯素食。
在美国我们有很多信息并没有得到应用，
那就是可以很大程度上帮助我们降低患心脏病风险的方法
Wareham医生是在中年才开始纯素食，当时是因为阅读了一份研究，研究中表明动物蛋白会增加胆固醇。作为一名心脏外科医生，他很明白胆固醇对人的健康意味着什么，所以他很快转为素食者。即便如此，他的素食年龄也超过了50年。
他的父母经营着农场，动物制品对他来说并不难获得，但是他似乎从来不对肉食感兴趣。这也使得他转素转得特别容易。
尽管已经退休，但他依然对专业知识有着极大地兴趣，平时会阅读大量的书籍和研究报告。越了解植物性饮食对健康的好处，他就对此愈加有信心。
即便是在岁的高龄，他也依然能够自己打理家中的花花草草，修剪草坪和爬楼梯是他的日常活动。他从来不需要拐杖和轮椅，他的双手依然非常稳定，行动也非常灵活，完全没有一点颤颤巍巍的样子。
他甚至可以开车出行。在为社区服务的那段日子，他每天都开60公里的路去“上班”。接受采访、参加活动等等，他也都是开车前往。
作为一个百岁老人，他完全不需要儿女的照顾。
他的思维依然非常敏捷，记忆力也非常棒。就算是现在给他一份资料记忆，他也不会完成得比20岁时差。
而他认为自己之所以有这么酷的表现，应该归功于素食的生活方式，和良好的心态。他的家人和朋友都说，从未见他生气过，面对一切的事物，他都非常平静温和。
也因为如此，当长寿的他越来越受到世界的
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