俗话说“民以食为天”，这句话可以说世界通用。周末啦，您准备做点什么好吃的犒劳一下自己和家人呢？今天小编也拿出压箱底的美食食谱，给您解解馋。提前剧透，不光有美食，还有故事哦~
水煮小龙虾在津巴布韦哈拉雷市东部的一家中餐馆“香格里拉美食宫”里，水煮小龙虾正式成为了这里的“颜值”和“内涵”担当！
水煮小龙虾是来自湖南株洲的匡勇师傅的得意之作。湖南人口重，烹饪小龙虾，一般都是麻辣的做法，但哈拉雷当地人口味偏清淡，所以他才选择了水煮的做法，稍加改良。
做法步骤：1、过油
在处理好的龙虾上撒生粉、吉士粉搅拌，放入油锅中稍微过一下油。
2、煮龙虾
在翻炒好的香料中，倒入适量的水，将过了油的龙虾煮一两分钟，充分吸收各种调料的香味。
3、勾芡
放入蒸鱼豆豉、发酵油勾芡。
4、出锅
出锅前，淋点香油；出锅后，淋色拉油，撒干辣椒、葱花和芝麻等。
■■■■■为了适应当地人的口味，匡师傅还特意增加了一种配菜——白菜！白菜有淡淡的甜味，正好中和了龙虾的辣味。
美食里的“中国味道”中国味道
匡勇师傅今年只有27岁，年，他在亲戚的介绍下，到津巴布韦闯荡。
几个月前，他和老板开车去距哈拉雷多公里外的卡里巴湖玩，无意间遇到了一个当地人向他们推荐这里的小龙虾。匡师傅一尝，发现这里的小龙虾鲜美爽口，肉质比海里的龙虾更有弹性，当下就决定要用小龙虾开发一道新菜。
匡师傅觉得，自己还年轻，希望多做一些新的尝试，既满足华人的需求，也要使当地人喜欢上中国味道。
蛋黄蟹在斯里兰卡首都科伦坡有家中餐厅，而这个店里长期在当地中餐排名第一的一道菜，就是蛋黄蟹。
红色的大螃蟹外面裹了厚厚的一层咸蛋黄，蛋黄的咸香和蟹的鲜嫩清爽融合在一起，让人是欲罢不能。
做法步骤：1、选蟹
斯里兰卡青蟹（3斤左右）
2、腌制
将青蟹切块，然后用盐、胡椒粉、绍酒腌制1分钟左右，再在蟹块上面均匀拍上干淀粉。
3、炸制青蟹
在锅中倒入食用油加热之后，把青蟹放入其中炸制2分钟，等到蟹壳变红之后，把炸熟的青蟹捞出待用。
4、出锅
热锅再次倒油，把咸鸭蛋黄放入翻炒，香味出来后，加入盐、黄酒和之前炸好的青蟹一起翻炒，直到咸鸭蛋黄裹在蟹块上面。
这样，咸蛋黄焗螃蟹这道菜就做好了。
美食里的“中国味道”中国味道
老板卢正闯，今年39岁，江苏人。卢先生做的这道菜的秘诀就是“地道”二字。
要做出地道的江浙风味，咸鸭蛋黄全部要从中国进口。卢先生小时候在家里经常吃蛋黄蟹，来到斯里兰卡，他在教厨师做这道菜的时候，不断调试，就想做出小时候的味道。
他说，未来他想推出更多的家乡菜，让赞比亚当地人也能品尝到更多的中国美味。
原汁牛骨汤拉面在新西兰的一家面馆里，每位来店里吃面的顾客，不仅会把面吃光，还会端起碗，把汤也喝个干干净净。
到底是什么面，这么好吃？
那就是原汁牛骨汤拉面！
做法步骤：1、和面
和面一来讲究面和水的比例，二来注意手劲。面团成型后，一直揉搓到面团细腻均匀为止。将面块反复拉长对折，再抹上油待用。
2、拉面
这是一个考验手艺的环节。用力太大，容易把面扯断；用力不够，没办法把面抻开。
3、牛骨高汤
这是这碗面的精华，每一锅汤里会放40公斤的牛骨和牛肉。熬汤前一天，先用清水将牛肉浸泡一晚，加葱、姜、酒研制，这样熬出的牛骨汤味道更加醇厚鲜美。
第二天用小火慢熬12个小时，过程中要反复捞出杂质，熬出的汤会清澈的像茶水一样。
4、画龙点睛
将牛骨汤淋浇在煮好的面上，加入牛肉、萝卜，撒上蒜苗、香菜，再淋上辣椒油，一碗牛骨汤拉面就可以上桌了。
美食里的“中国味道”中国味道
调制牛骨汤的香料都是从中国进口的，但新西兰有规定：进口香料要进行熏蒸，但这会影响到口感...
这些调料怎么办呢？把香料调配好，粉碎后再带到新西兰，这样就可以免除熏蒸的环节，最大程度的保持了香味。
这家面馆名叫“冯师傅面馆”，十年来，它的老板冯勇冯师傅坚持手工拉面。如今，他做面已经形成了一套独特的标准。
这套标准听起来非常简单，实则非常难拿捏：一个人把这碗面吃完了，把碗端起来，把汤一饮而尽，这就是标准！
这么美味的菜，
你学会了吗？
为美食里的中国味道点赞！
来源：CCTV4华人世界
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