非洲面包文化审美
文
杜德春
非洲的面包、乃是欧洲面包文化发酵饕餮；因为英国等欧洲国家先后殖民欧洲。
非洲殖民地列表
英国
巴苏陀兰（莱索托）
贝专纳（博茨瓦纳）
英属多哥（加纳一部分）
英属喀麦隆
冈比亚（年并入塞拉利昂）
黄金海岸（加纳）
埃及王国（埃及）
肯尼亚
毛里求斯
尼日利亚
北罗得西亚（赞比亚）
尼亚萨兰（马拉维）
塞拉利昂（津巴布韦）
英属索马里兰（索马里北部）等。
南非、北非、西非、东非、中非，基本是法国面包、英国面包；尤其是英国的三明治与热狗面包最为主食。
因为非洲盛产咖啡，所以非洲人在制作发酵面包时候，多为添加咖啡；所以、非洲咖啡面包风靡世界。
非洲面包就是欧洲各国的面包缩影，尤其是南非开普敦、主要是法国、英国、美国、意大利、德国面包居多。
杜德春：焙烤食品工程博士；营养工程师博士。
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